Soorte Restaurant Jobs en Titels

Restaurants is belangrike werkgewers, veral vir jongmense wat net hul loopbane begin, en kan groot ekonomiese bestuurders wees in gebiede wat van toerisme afhanklik is. Terwyl restaurante tipies 'n groot aantal inskrywingswerkers huur, is dit nie vir die grootste deel ongeskoolde werk nie. Kliëntediensvaardighede in die voorkant van die huis is oordraagbaar aan die meeste ander bedrywe, en wagpersoneel in hoërondse restaurante kan dikwels baie goeie geld in wenke verdien.

En sommige restaurante huur vir 'n baie wye verskeidenheid posisies, van hoogs opgeleide sjefs tot administratiewe personeel.

U kan 'n lys soos hierdie gebruik om 'n idee te kry van watter tipe werk in 'n gegewe bedryf bestaan ​​en wat u opsies as werknemer mag wees. En aangesien dieselfde posisie deur verskillende titels in verskillende besighede kan gaan, kan jy ook die lys gebruik om te sien of daar alternatiewe titels vir jou posisie is wat jy verkies. Byvoorbeeld, sou jy eerder 'n kelnerin / kelner of 'n bediener wees? As jy 'n sterk opinie het, praat met jou bestuurder - jy kan dalk jou werkstitel verander.

Soorte Restaurant Jobs

Die tipe restaurant beïnvloed watter werk beskikbaar is. 'N Groot kitskos of gemaklik-etensketting sal administratiewe, menslike hulpbronne, bestuurs- en bemarkingsposisies bied, terwyl dit in 'n klein kafee of fyn eetkamerbedryf meer geneig sal wees om te val aan die algemene bestuurder, die eienaar of selfs die sjef.

Oor die algemeen word die werk in restaurante verdeel in die huis-en-huis-posisies. In groot kettings is daar ook gewoonlik 'n korporatiewe plek waar die boonste bestuur en administrasie sal plaasvind.

Back-of-the-house Jobs

Binne-die-huis posisies is diegene wat verband hou met die voorbereiding van kos, sowel as die skottelgoedwassers.

Klein restaurante mag net 'n enkel sjef of kok hê. Groter plekke kan 'n hele voedselvoorbereidingspan hê, insluitende titels soos 'n sjef, sous sjef, prep kok, lynkook en bakker, plus 'n kombuisbestuurder wat verantwoordelik is vir opleiding, voorraad en ander toesighoudende en administratiewe pligte.

In die ketting restaurant plekke, die algemene bestuurder sal uiteindelike verantwoordelikheid vir beide die voorkant en die agterkant van die huis, maar hierdie rol het gewoonlik geen direkte ekwivalent in eie restaurante.

Front-of-the-house Jobs

Binne-die-huis posisies is dié wat direk met die publiek hanteer. Hierdie titels kan bediener of gasvrou (of maître d ', in meer eksklusiewe restaurante), bediener (of kelner / serveerster ), busier (of busseun of busmeisie of agterkelner), hardloper en barman insluit . Sommige restaurante het gespesialiseerde rolle: iemand wat diners op wynkeuses adviseer, is 'n sommelier, en die bestuurder van die kaas seleksie, wat beide eet en toesig hou oor behoorlike berging, is die maître d 'fromage.

Kitskosrestaurante het kassiere en deurry-operateurs. Daar kan addisionele ondersteunende of bestuursposte wees, afhangende van die grootte en kompleksiteit van die restaurant, soos skofbestuurder, vloerbestuurder of tafelkaptein.

Die verantwoordelikhede van al hierdie posisies kan wissel van een restaurant na 'n ander, afhangende van die struktuur van die besigheid.

Bestuursposte

In streeks- of nasionale restaurantkettings sal daar 'n korporatiewe kantoor van buite wees, wat die hoofbestuur en hul verwante ondersteuningspersoneel insluit, insluitend administratiewe assistente, kantoorbestuurders, IT-spesialiste en skoonmaakpersoneel. Dikwels sal daar aparte administratiewe, kommunikasie, menslike hulpbronne, navorsing en ontwikkeling, en bemarkingsafdelings wees. Hierdie poste is soortgelyk aan dié in die korporatiewe kantoor van enige groot maatskappy, in enige bedryf.

Die korporatiewe kantoor is verantwoordelik vir sake wat die hele maatskappy of hele streekafdelings binne die maatskappy insluit, soos die bepaling van bemarkingstrategie, die definisie van die maatskappy se handelsmerk en die ontwikkeling en afdwinging van die maatskappy se beleid.

Lys van Restaurant Job Titles