Om deeglik voor te berei, sal u gereed maak om enige van hierdie algemeen gevraagde onderhoudsvrae vir sjefs met selfvertroue te beantwoord.
Sjef Onderhoudvrae
Hoekom het jy besluit om 'n sjef te word? Watter ander back-of-the-house posisies het jy voorheen gehou?
Het jy na kosskool gegaan? Watter referens het jy verdien deur jou kookstudies?
Wat het jou die beste gehou oor die onderwyservaring? Wat het jy die minste gehad?
Waar en hoe was jy opgelei?
Wat is jou bestuurstyl? Watter bestuurstyl verkies jy vir jou toesighouer om te hê?
Hoeveel werknemers rapporteer aan u? Op watter vlakke is die werknemers wat u direkte verslae is?
Is jy 'n spanspeler? Beskryf u gewone rol in 'n spangesentreerde werksomgewing? Neem jy maklik 'n leierskaprol?
Het jy 'n sin vir humor?
Vertel my van 'n moeilike situasie en hoe het jy dit hanteer?
Beskryf die verwantskap tussen huishoudelike en voor-die-huis-bedrywighede.
Vertel my van jou ondervinding met personeel- en personeelbestuur. Beskryf die laaste keer dat jy 'n ondergeskikte moes dissiplineer.
Kan jy buigsame ure werk?
Is daar 'n sjef wat jy die meeste bewonder? Wie en hoekom?
Wat is jou gunsteling kombuis? Hoeveel verskillende soorte kosse kan jy produseer?
Wat is jou gunsteling kombuis om te kook?
Wat is jou gunsteling wyn?
Vertel my van jou wynkennis.
Vertel my oor die kombinasie van wyn en kos.
Watter tendense merk jy op wyn- en kosparings?
Wat is 'n voorbeeld van 'n springkieslys wat jy vir my sou voorberei?
As u gevra word om vet en natrium in 'n spyskaart te verminder, wat sal u smaak behou in die kwaliteit van die gereg?
Wat doen jy om op nuwe tendense te bly? Beskryf twee of drie van die interessantste nywerheidsneigings.
Hoe toets jy die kwaliteit van jou bestanddele?
Beskryf u kennis van voedselveiligheid.
Hoe betrokke is jy in die drank komponent van jou onderneming?
Hoe betrokke is jy met spyskaartontwikkeling en algehele ontwerp?
Wanneer is jy gelukkigste by die werk?
As jy gesê is dat jou koskoste hoog was, watter vyf dinge sou jy eers sien?
Wat is die gemiddelde jaarlikse inkomste van die restaurante waaraan jy gewerk het?
Hoe betrokke is jy in die finansiële aspek van die besigheid?
Vertel my oor jou begroting, aankoop en voorraadbeheer ervaring.
Agtergrondnavorsing vir u onderhoud
Jy moet seker maak dat jy vertroud is met die restaurant se kombuis en spyskaart, en soveel van sy sakemodel en geskiedenis soos jy kan uitvind. As jy kontakte by die restaurant het, tik hulle vir moontlike insider inligting om jou te help om die beste indruk te maak tydens jou onderhoud.
Hoe meer jy weet hoe die besigheid bestuur word, hoe beter kan jy jou antwoorde opstel om te wys hoe jy hul spyskaart en winsgewendheid sal verbeter. Maak seker dat u ook vrae het om die onderhoudvoerder te vra om u kennis en belangstelling in die posisie te toon.
Restaurant en Voedsel Diens Werk
Baie keer, as die sjef, sal jou verantwoordelikhede veel meer insluit as net die toesig van die kombuis by 'n restaurant. Jy kan ook bestuur van die voorkant van die huis hê en wees verantwoordelik vir die aanleer van wagstaaf , kroegmanne , kokke en ander werknemers.
Tydens u onderhoud vir 'n sjefposisie, moet u ook bereid wees om algemene restaurant- en voedseldiensvaardighede te bespreek, veral aangesien dit verband hou met die doeltreffende bestuur van 'n eetkamer.
Meer werksonderhoudsvrae
Benewens werkspesifieke onderhoudsvrae, sal u ook meer algemene vrae gevra word oor u werksgeskiedenis, opvoeding, sterk punte, swakpunte, prestasies, doelwitte en planne.
Hier is 'n lys van die mees algemene onderhoudsvrae en voorbeelde van antwoorde. As jy 'n sjefsposisie soek wat bestuurs- of uitvoerende hoofpligte insluit, word jy gevra om jou leierskapsvermoëns, toesighoudende ervaring en kundigheid in finansiële en restaurantkoste te beskryf.
Meer oor onderhoudvoering: Hoe om voor te berei vir 'n onderhoud Wat om te dra na 'n werkonderhoud | Top 10 Job Interview Tips | Algemene ondervinding foute om te vermy