Restaurant- en Voedseldiensvaardighede

Werk in voedseldiens kan 'n waardevolle ervaring wees. Voedsel diens werk is dikwels beskikbaar en dikwels goed betaal. Daarbenewens kan hulle geleenthede wees om verdere vaardighede te ontwikkel wat jy kan toepas op baie ander instellings.

Restaurantwerkers moet dikwels kunstenaars, kommunikeerders, bestuurders en soms arbiters wees ( konflik en probleemoplossing kan verrassend belangrik wees). Nie almal kan hierdie soort werk doen nie, maar sommige van hulle kan 'n loopbaan daarvan maak.

Hoe om vaardighede te gebruik

Alhoewel voedseldienste in sommige opsigte baie van restaurant tot restaurant is, is elke plek ook uniek. Daar is ook baie verskillende rolle binne restaurantwerk, en inrigtings wissel in hoe hulle verantwoordelikhede verdeel. Klein restaurante kan almal vra om 'n bietjie van alles te doen, terwyl ander meer gespesialiseerd is.

Wanneer u aansoek doen, moet u die posbeskrywing noukeurig lees. Besoek die restaurant en kry 'n gevoel van hoe die plek loop kan help.

Sodra jy weet wat jou voornemende werkgewer wil hê, kan jy daardie vaardighede in jou aansoekmateriaal en jou onderhoud wys. Wees voorbereid om spesifieke voorbeelde te gee. Die volgende bespreking moet u help om te leer hoe om te fokus terwyl uu werksoek begin.

Topvaardighede vir restaurante

Restaurante van die "agterkant van die huis" berei en berei kos of skoon skottelgoed voor, terwyl "front of house" werkers welkom is en met kliënte kommunikeer.

Almal werk saam as 'n span om 'n onvergeetlike, aangename ervaring vir alle klante te skep. Daar is sekere vaardighede wat alle voedseldienste benodig, terwyl ander aan die voorkant van die huis verskil of uniek is aan een bepaalde rol.

'N Sjef hoef nie noodwendig te weet hoe om tafels te wag nie, terwyl 'n bediener nie weet hoe om te kook nie (alhoewel weet hoe om oor voedsel te praat, dalk noodsaaklik is).

Alhoewel die soort restaurant nie saak maak nie (behoorlike gedrag vir wagpersoneel is baie anders in 'n formele eetkamer teenoor 'n vetterige lepel-styl), kan vaardighede gewoonlik van een plek na 'n ander oorgedra word, oor style en soorte vestiging.

Kliëntediens
Alhoewel kliëntediensvaardighede uiteraard noodsaaklik is vir die voorkant van die huis, is 'n sterk diensetiek van kritieke belang vir almal op die span, insluitende diegene wat nooit klante sien nie. Die gasheer of gasvrou en die wagpersoneel moet aandete verwelkom en versorg. Bestuurders moet soms kwaad kliënte kalmeer deur beleid te verduidelik of probleme aan te spreek. Lynkokers en skottelgoedwassers het onsigbare maar kritiese rolle in kliënt geluk en gesondheid en moet daardie verantwoordelikheid ernstig opneem.

Fisiese spoed en sterkte
Bedieners moet ongemaklike en soms swaar vragte dra sonder om te mors. Vaatwassers moet masjiene vinnig laai en los sonder om plakkies te pluk of met messe te sny. Side take, soos die hervulling van sout shakers, moet vinnig en doeltreffend gedoen word. Die vermoë om teen 'n vinnige, bestendige pas te beweeg, sonder afleiding, is krities.

Veiligheidsbewustheid
Restaurante kan gevaarlike plekke wees.

Onbehoorlik gehanteerde voedsel kan sukkel, of eintlik doodmaak, kliënte. Mishandled skoonmaak produkte kan chemiese brandwonde veroorsaak. Stap agter 'n besige lyn kook sonder om te onthou om te sê "agter jou" kan lei tot ernstige termiese brandwonde of ongelukke met messe. Miljoene mense betree en verlaat restaurante elke dag sonder verskriklike ongelukke omdat restaurantpersoneel saamwerk om hulself en hul kliënte veilig te hou.

Aandag vir Detail
Aandag aan detail is nou verwant aan veilig. Bedieners moet onthou watter aandete die spesiale sonder mint bestel het en of daar dalk vlerkies peper in die kleedkamer is omdat sommige mense ernstige en ongewone allergieë of voorkeure het wat hulle moet ontmoet. Kook moet hul gereedskap en werkstasies deeglik skoon hou, of voedselvergiftiging kan tot gevolg hê.

Selfs wanneer niks direr as 'n ongelukkige diner op die spel is nie, hou die behoeftes van verskeie tafels in 'n raserige, chaotiese omgewing dop.

Kommunikasie vaardighede
Die vermoë om te kommunikeer lê in die hart van beide kliëntediens en spanwerk. Van die beskrywing van die aanbiedings om bestellings in te dien om mede-werkers te herinner dat die vloer naby die slaaisous glad is, moet restaurantwerkers effektief kan kommunikeer.

Lys van restaurant- en voedseldiensvaardighede

A - G

H - M

N - S

T - Z

Bykomende inligting

Sagte teen harde vaardighede
Hoe om sleutelwoorde in u CV in te sluit
Hersien vaardigheidslys